Guanlin‘in En Çok Yemek İstediği Kore Yemeği

Guanlin ‘e “En çok yemek istediğin Kore yemeği nedir?” diye sorulduğunda “Jokbal” demişti. Jokbal deyince hemen ne olduğunu gösterelim;

Böylesine lezzetli görülen Jokbal ’i Guanlin çok yemek istiyormuş ama telaffuz edemediğinden yiyemiyormuş. Bir keresinde Jokbal dediğinde yönetmen dâhil herkes gülmüş.

Ama artık şimdi çok güzel Jokbal diyebiliyor. (Bknz: Weekly Idol 316. Bölüm, 26.37 dk.) Guanlin ’in bu sorunu çözmesi hepimizi mutlu etti.

Peki, ama bu Jokbal dediğimiz şey nedir?

Jokbal domuzayağı, soya sosu ve baharatlar ile pişirilen bir Kore Yemeğidir. Yanlış okumadınız domuzun ayağı! Ama batığınız zaman böyle löp löp et gibi görünüyor değil mi? Hemen bir domuzayağı gösterelim:

Bende ilk gördüğümde gerçekten şok oldum. Yapılışı ise şu şekilde:

Domuzun ayağının postu yolunduktan sonra güzelce yıkanır. Pirinç şarabı, sarımsak, biber ve birazcık su eklenerek güzelce bir tencerede kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra içerisine domuzayakları eklenir. Tekrar kaynatılmaya bırakılır. Uygun kıvama gelene kadar haşlama yapılır. Tüm bu işlemin ardından yavaşça karışımın içerisine şeker ve soya sosu eklenir. Kısa bir süre bunların pişmesi beklenir. Bu işlemin ardından pişmiş ayaklar alınarak ince ince dilimlenir ve servise sunulur. (Kaynak: http://www.korea-fans.com/forum/konu-jokbal-%EC%A1%B1%EB%B0%9C.html)

Jokbal aslında atıştırmalık yiyecek olarak Koreliler tarafından çok tercih ediliyor. Ama domuz eti çok yağlıymış bu yüzden dokunmasın diye önden sebze yiyorlarmış.

Gerçekten beni çok fazla şaşırttığı için sizlerle paylaşmak istedim. Yiyenlere afiyet olsun da, neyse.. :)

İşte farklı bir şekilde servis edilen bir Jokbal: